Manifiesto
Nadie tira comida a propósito. Se tira porque no se ve.
Llevamos veinte años diciéndole a la gente que aproveche las sobras. Los datos dicen que el problema está antes: en lo que se compra, se guarda y se olvida.
El punto de partida
Tres de cada cuatro kilos nunca llegaron a la sartén.
En 2024 los hogares españoles tiraron 1.097 millones de kilos de comida. De todo eso, el 77,6 % era producto sin usar y solo el 22,4 % comida ya preparada. La fruta es la categoría más desperdiciada, con un 32,4 %; las hortalizas la siguen con un 13,8 %.
Ahí hay una buena noticia escondida. Si lo que acaba en el cubo son productos enteros, el margen de mejora está en cómo se guarda la compra, no en la pericia de quien cocina. Y llevar el control de un almacén perecedero es un problema que la hostelería y la distribución resolvieron hace mucho.
La campaña de concienciación ya se hizo
Y funcionó a medias: el desperdicio doméstico ha bajado un 19,5 % respecto a 2020 y en 2024 se quedó en 24,38 kilos por persona. Nadie necesita que le expliquen otra vez que tirar comida está mal. Falta un sistema que avise a tiempo y proponga algo concreto para cenar.
Lo que no vamos a hacer
No habrá contador de culpa ni nevera convertida en red social. Y tus hábitos de consumo no se venden a nadie: es la clase de dato que preferimos no tener que administrar.
Vamos a hacer una cosa sola: mirar el inventario y decirte qué se cena, con la cocina que ya se hace en esta casa.
Transparencia
De dónde salen los datos
Todas las cifras de esta web proceden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en su informe de desperdicio alimentario correspondiente a 2024.
- 1.097 millones de kilos desperdicio en hogares, 2024MAPA
- 77,6 % / 22,4 % producto sin usar frente a comida preparadaMAPA
- 24,38 kilos por persona y añoMAPA
- 32,4 % fruta · 13,8 % hortalizas las dos categorías más desperdiciadasMAPA
- −19,5 % desde 2020 reducción acumulada del desperdicio domésticoMAPA
Los márgenes de conservación que usa la nevera de esta web son estimaciones de uso doméstico, no valores normativos. Una fecha es una previsión; mirar y oler sigue siendo el criterio final.
Que la comida que ya has pagado llegue al plato.
Ese es todo el objetivo: que lo comprado se coma. Ni salvar el planeta desde tu cocina, ni convertirte en chef.